BROWNIES COKLAT KEJU PANGGANG

Bunda Kreatif…

Menu kali ini adalah Brownies Coklat Keju Panggang yang sangat nikmat,apalagi bila di nikmati bersama keluarga Bunda di rumah.

Selamat mencoba Bunda Kreatif…

Bahan Adonan Coklat

200 gram gula pasir
100 gram coklat bubuk berkualitas tinggi
100 gram mentega
2 butir telur ayam (kocok lepas)
1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan Adonan Keju

150 gram cheese cream (krim keju)
2 butir telur ayam
3 sendok makan gula pasir
4 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan mentega (kocok hingga lembut)
1/4 sendok teh vanili bubuk 

Bahan Yang Diayak Menjadi Satu

1/4 sendok teh garam
1/2 baking powder
75 gram tepung terigu

Peralatan yang dibutuhkan dalam Resep Brownies Keju Panggang yang Lembut
Loyang Segiempat 20x20x4cm (Oleskan margarin dan taburkan tepung terigu secukupnya)

Cara membuat Brownies Kering Coklat Keju Panggang

Untuk membuat adonan coklat:

Campurkan coklat bubuk dan mentega ke dalam wajan yang telah disiapkan.

Kemudian lelehkan dengan api kecil. Aduk sebentar dan angkat.
Tambahkan vanili dan gula. Aduk hingga adonan merata.
Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk kembali.
Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Lalu sisihkan dan diamkan sebentar.

Untuk membuat adonan keju:

Aduklah cream cheese sampai lembut. Kemudian tambahkan mentega, telur, gula, dan vanili sambil diaduk rata.
Setelah semuanya merata, jangan lupa tambahkan tepung terigu. Aduk sampai benar-benar rata.
Taruh 1sendok makan adonan coklat ke dasar loyang. Dan taruh juga 1 sendok makan adonan keju di sisinya.

Lakukan  secara berselang-seling hingga kedua adonan sama habisnya dan loyang pun tertutup oleh adonan coklat dan keju.
Buat gerakan zig-zag pada adonan dengan menggunakan sendok atau garpu sehingga adonan membentuk pola marmer.

Masukkan ke dalam oven, panggang dalam suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 45 menit sampai adonan brownies matang.
Setelah matang, angkat brownies coklat keju lembut ini. Kemudian dinginkan sejenak Brownies Coklat Keju Panggang Sederhana
Potong Brownies Coklat Keju sesuai dengan selera Bunda dan letakkan di atas piring dan siap untuk di hidangkan pada keluarga Bunda tercinta.

Catatan untuk Bunda :
Untuk tingkat kematangan di dalam oven, Bunda bisa perkirakan waktu perkiraan matangnya. Karena setiap oven mempunyai tingkat kematangan yang berbeda. 

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini pada teman atau saudara Bunda agar mereka juga bisa membuatnya di rumah.

Salam Bunda Kreatif... 

BROWNIES KUKUS KEJU STROWBERRY

Bunda Kreatif…

Kali ini kita buat menu Brownies Kukus Keju Strowberry yang lezat dan sangat mudah membuatnya.

Selamat mencoba Bunda Kreatif…

Bahan-bahan yang di perlukan untuk membuat Brownies Kukus Keju Strowberry

Bahan A

100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier
1/2 sendok teh vanili extract
1/2 sendok teh garam
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh

Bahan B

20 gram tepung maizena
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan C

85 ml minyak sayur
25 gram butter

Bahan D

50 gram keju (potong dadu)

Peralatan yang dibutuhkan dalam membuat Resep Brownies Kukus Keju Strowberry
Loyang ukuran 30x10x4cm (Olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti)

Cara mudah membuat Resep Brownies Kukus Keju Enak Dan Praktis
Panaskan kukusan terlebih dahulu sehingga mengeluarkan uap.
Aduk bahan A (kecuali garam) hingga mengental dan berjejak. Tambahkan garam, aduk sebentar sampai benar-benar rata.

Ayak bahan B ke dalam bahan A secara perlahan-lahan.
Masukkan bahan D, aduk kembali.
Setelah itu tuangkan bahan C, aduk hingga rata.

Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Lalu masukkan ke dalam kukusan.
Kukus dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 40-45 menit hingga matang.
Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Oleskan dengan buttercrean/mentega dan beri taburan keju yang sudah diparut di atasnya.

Potong Brownies Kukus Keju Strowberry dengan ukuran sesuai selera Bunda.

Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 10 menit agar lebih membeku dan lebih padat.

Letakkan di piring untuk di hidangkan pada keluarga Bunda dan berikan hiasan Strowberry di setiap potongnya agar lebih terlihat indah dan bisa di nikmati bersamaan dengan Browniesnya.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini pada teman atau saudara Bunda agar mereka juga bisa membuatnya di rumah.

Salam Bunda Kreatif 

KUE DADAR GULUNG

Bunda Kreatif…..

Menu hari ini Kue Dadar Gulung  yang sangat lezat untuk di jadikan sajian pada tamu atau untuk camilan anak-anak di rumah.

Selamat mencoba Bunda Kreatif…

Bahan Membuat Dadar Gulung :

Untuk kulit :

@ 1 mangkuk tepung gandum
@ 2 butir telur ayam
@ 1 1/2 mangkuk air daun pandan dan santan 
@ garam secukupnya
@ 2 sendok makan minyak goreng
@ pewarna hijau makanan

Untuk inti :

@ 1/2 buah kelapa yang sudah di parut
@ 750 gr  gula merah
@ 1 sendok makan tepung gandum campur dengan sedikit air
@ 1 helai daun pandan

Cara membuat Dadar Gulung :

Untuk Inti Kelapa :

Panaskan kuali untuk membuat inti
Masak gula merah dgn sedikit air dan sisihkan
Campurkan air gula merah dengan kelapa parut serta sehelai daun pandan. Kelapa parut bisa di blender agar sedikit halus. 

Aduk  sampai merata sehingga inti kelapa bercampur dengan gula merah.

Masukkan cairan tepung gandum.. Masak sampai kering. 
Inti akan menjadi warna kekuningan kemudian angkat dan buang daun pandannya.

Untuk Kulit :

Ambil tepung dan letakkan ke dalam mangkuk

Masukkan garam secukupnya dan campurkan sari santan dan air daun pandan,aduk sampai merata

Kemudian masukkan telur serta minyak dan aduk lagi. 

Jika Bunda ingin warna asli Dadar Gulung tak perlu  menggunakan pewarna makanan, karna warna daun pandan akan membuat adonan berwarna hijau,

Tapi jika Bunda ingin tambahkan sedikit perwarna, campurkan 2-4 tetes ke dalam adonannya.

Panaskan kuali, dan masukkan sedikit minyak.

Masukkan 1 sendok makan adonan dan buatlah agar adonan berbentuk bulat. 
Masak selama 2-3 menit,kemudian angkat dan jangan terlalu lama. 
Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung.

Cara Gulung :

Lipat dari tepi sedikit demi sedikit dan gulung melentang.

Ulangi sampai adonan habis dan letakkan di atas piring untuk di hidangkan.

Selamat mencoba Bunda Kreatif dan jangan lupa bagikan resep ini pada teman atau saudara Bunda agar mereka juga bisa membuatnya di rumah.

Salam Bunda Kreatif.

BIKA AMBON PANDAN KHAS MEDAN

Bunda Kreatif…

Kali ini saya akan sajikan Resep menu special Bika Ambon Pandan Khas Medan dengan rasa yang khas dan kelezatan yang akan membuat kita ketagihan untuk memakannya lagi dan lagi.

Selamat mencoba Bunda Kreatif…

Bahan untuk membuat Bika Ambon Pandan

@ Tepung terigu 100 gram saja. Gunakan tepung yang mempunyai kandungan protein sedang dan ayak terlebih dahulu sampai halus sebelum digunakan
@ Ragi instan 10 gr
@ Air bersih 125 ml. Disarankan menggunakan air kelapa asli supaya rasa dan aromanya lebih harum dan enak
@ Telur ayam 7 butir
@ Tepung ketan 25 gr
@ Tepung sagu 225 gr
@ Pewarna makanan pandan hijau 10 ml
@ Air daun suji pandan 50 ml. Campuran ini dibuat dari 2 lembar daun pandan segar dan daun suji kurang lebih sebanyak 20 lembar
@ Daun jeruk nipis segar sebanyak 13-15 lembar. Cuci bersih lalu sobek sobek supaya aroma segar khas jeruknya nya keluar. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
@ Santan segar dari 1 buah kelapa kurang lebih sebanyak 1/4 liter
@ Batang serai diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih lalu memarkan batangnya supaya aromanya keluar.
@ Daun pandan segar 2 lembar untuk memberikan aroma khas pandannya.
@ Gula pasir 300 gr.
@ Garam dapur beryodium 2 sendok teh.

Cara Membuat Kue Bika Ambon Pandan

Langkah pertama adalah membuat adonan biangnya.

Siapkan satu wadah dan masukkan air bersih, tepung terigu dan ragi instannya kemudian aduk aduk ketiga bahan tersebut sampai tercampur rata kemudian biarkan selama kurang lebih 15 menit.

Panaskan panci kemudian tuang santan bersama daun jeruk yang sudah disobek, garam dapur, batang serai, air daun suji, daun pandan dan gula pasirnya kemudian aduk aduk sampai mendidih supaya semua bahan tercampur rata dan santannya tidak pecah.

Saring rebusan santan diatas dan sisihkan kurang lebih sebanyak 450 ml.
Ambil adonan biangnya dan kemudian tambahkan tepung sagu dan 25 gram tepung ketannya kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sebaiknya diaduk menggunakan mixer yang spiral supaya tercampur sempurna.

Pecahkan telur dan masukkan satu per satu ke dalam adonan diatas sambil tetap diaduk aduk supaya tercampur sempurna.
Masukkan adonan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan diatas sambil tetap diaduk aduk menggunakan mixer sampai tercampur sempurna kemudian diamkan selama kurang lebih 2 jam supaya mengembang sempurna.

Siapkan Loyang yang sudah di olesi minyak. Tidak perlu dialasi kertas roti karena nanti akan membuat kuenya tidak bersarang.

Tuang adonan Bika Ambon ke dalam loyang tetapi jangan sampai terlalu penuh (cukup sekitar 3/4 tingginya). Dan, adonan yang sudah didiamkan jangan diaduk lagi.

Masukkan Loyang ke dalam oven yang sudah panas dan tunggu sampai keluar sarangnya. Bunda juga bisa menambahkan hiasan toping seperti parutan keju, kenari, kacang almond dan lainnya.

Setelah itu pintu oven bisa ditutup dan menggunakan api bawah dan masak sampai benar benar matang dan bagian atasnya berwarna kuning kecoklatan.

Setelah adonan matang, keluarkan Loyang dan letakkan Bika Ambon yang sudah matang ke atas piring.

Potong sesuai ukuran yang di inginkan dan Bika Ambon Pandan siap di sajikan untuk keluarga Bunda tercinta.

Bagikan resep ini pada teman atau saudara Bunda agar mereka juga bisa membuatnya di rumah dan selamat mencoba.

Salam Bunda Kreatif.

BIKA AMBON

Bunda Kreatif…

Kali ini saya akan sajikan Resep menu special Bika Ambon dengan rasa yang khas dan kelezatan yang akan membuat kita ketagihan untuk memakannya lagi dan lagi.

Selamat mencoba Bunda Kreatif…

Bunda Kreatif…

Kini Bunda bisa membuat sendiri Bika Ambon dan tidak harus membelinya di toko kue untuk di jadikan sajian di rumah ataupun untuk oleh-oleh keluarga Bunda yang ada di luar kota

Bahan-Bahan untuk membuat Bika Ambon :

@ 300 gr tepung sagu
@ 100 tepung terigu kadar protein sedang
@ 200 air kelapa segar
@ 11 gr ragi sedang sebagai pengembang
@ 600 ml santan
@ 15 sampai 18 butirtelur ayam, pisahkan antara kuning dan putih telurnya
@ 1 sendok teh vanili
@ 1 sendok teh garam dapur
@ 450 gr gula pasir

Cara membuat Bika Ambon yang pertama ; 

Siapkan Loyang persegi dan olesi dengan minyak kemudian sisihkan.

Campurkan tepung terigu dengan ragi instan dan aduk hingga tercampur sempurna sampai merata pada wadah yang cekung (baskom)
Tuangkan air kelapa perlahan kedalam adonan sambil diaduk-aduk sampai tercampur merata. Diamkan selama lebih kurang 14 sampai 16 menit.

Buatlah adonan yang kedua pada wadah yang terpisah dan isi dengan gula pasir, vanili dan garam, tambahkan telur dan aduk secara merata
Campur adonan pertama dan kedua serta tambahkan tepung sagu aduk-aduk sampai merata.

Saring dengan saringan tepung untuk memastikan adonan telah tercampur dengan merata
Diamkan adonan dan letakkan pada wadah tertutup selama lebih kurang 2 jam

Panaskan oven
Ambil loyang yang sudah di olesi minyak supaya kuenya tidak lengket
Masukan adonan yang sudah di saring kedalam loyang
Setelah oven cukup panas masukkan loyang kedalam oven
Panggang adonan sampai warna kulit luarnya menjadi kecoklatan selama lebih kurang 7-13 menit

Setelah adonan matang,keluarkan dari Loyang dan potong dengan ukuran sesuai selera Bunda dan letakkan di piring untuk di sajikan pada keluarga tercinta di rumah. Bila Bika Ambon yang di buat untuk oleh-oleh keluar kota,sebaiknya biarkan dengan bentuk aslinya sebelum di potong agar tetap terjaga cita rasa di dalam Bika Ambon tersebut.

Selamat mencoba Bunda Kreatif dan bagikan resep ini pada teman atau saudara Bunda agar mereka juga bisa membuatnya di rumah.

Salam Bunda Kreatif.

MUFFIN BIHUN ISI AYAM

Bunda Kreatif…

Kali ini saya akan sajikan Resep menu special Muffin Bihun Isi Ayam dengan rasa yang khas dan kelezatan yang akan membuat kita ketagihan untuk memakannya lagi dan lagi.

Selamat mencoba Bunda Kreatif…

Bahan untuk membuat Muffin Bihun Isi Ayam

Muffin Bihun Isi Ayam merupakan hidangan yang lezat untuk bekal sekolah anak atau menjadi suguhan arisan. Semakin lezat jika dinikmati dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit.

Bahan membuat Muffin Bihun Isi Ayam

@ 150 gram bihun, rendam dalam air panas, tiriskan, potong sesuai selera Bunda jika terlalu panjang
@ 100 gram daging ayam, cincang halus
@ 100 gram wortel, iris kotak kecil
@ 50 gram tepung terigu
@ 200 ml kaldu ayam
@ 2 butir telur ayam, kocok lepas
@ 1 batang daun bawang, iris sampai halus
@ 2 siung bawang putih,  iris sampai halus
@ 1/2 bagian bawang bombay, cincang kasar
@ 1/2 sendok teh garam
@ 1/4 sendok teh merica bubuk
@ 2 sendok makan margarin

Cara Membuat Muffin Bihun Isi Ayam :

Siapkan cetakan Muffin dengan bentuk seperti gelas kecil atau bentuk lain sesuai selera Bunda dan sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam, wortel, daun bawang, garam dan merica. Aduk sampai rata.
Setelah wortel layu, masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
Tuangkan kaldu dan bihun, masak hingga kaldu susut. Angkat dan letakkan dalam wadah, biarkan dingin.

Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga sampai rata.
Tuang adonan dalam cetakan muffin yang sudah di siapkan.
Rebus air pada dandang sampai mendidih untuk mengukus muffin.

Kukus adonan dalam dandang selama 20 menit sampai benar-benar matang.

Setelah matang, Angkat dan keluarkan dari cetakan, kemudian dinginkan.

Goreng sebentar Muffin Bihun hingga matang dan permukaan berwarna kekuningan, angkat, tiriskan dan letakkan di atas piring.
Muffin Bihun Isi Ayam siap disajikan untuk keluarga Bunda di rumah dan akan lebih lezet bila di makan dalam kondisi hangat

Salam Bunda Kreatif.

BOLU KUKUS KETAN HITAM

Bunda Kreatif…

Kali ini saya akan sajikan Resep menu special Bolu Kukus Ketan Hitam dengan rasa yang khas dan kelezatan yang akan membuat kita ketagihan untuk memakannya lagi dan lagi.

Selamat mencoba Bunda Kreatif…

Bahan untuk membuat Bolu Kukus Ketan Hitam

@ 250 gram tepung ketan hitam
@ 200 gram gula pasir
@ 200 gram minyak goreng
@ 6 butir telur ayam eropa
@ 1/2 sendok teh garam
@ 1/2 sendok teh vanili
@ 2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat Bolu Kukus Ketan Hitam :

Siapkan Loyang persegi dan olesi dengan minyak agar adonan tidak lengket pada Loyang.

Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental.

Masukkan garam dan vanili, kocok sampai merata.

Masukkan susu kental manis, dan kocok sampai merata.
Masukkan tepung ketan hitam dengan cara diayak ke dalam kocokan telur agar tekstur yang kasar tidak ikut masuk kedalam adonan, aduk rata dengan menggunakan spatula besar.

Kemudian masukkan minyak goreng, perlahan. Aduk kembali sampai rata dengan spatula.

Pastikan minyak sudah tercampur rata, jika minyak belum rata bisa membuat kuenya menjadi bantat atau keras.

Jika Bunda kesulitan mencampurnya, masukkan sedikit adonan telur ke minyak dan aduk sampai merata, kemudian minyak yang sudah dicampur itu dimasukkan perlahan kedalam adonan telurnya.
Masukkan adonan ke dalam Loyang yang sudah di siapkan, kukus dengan api sedang selama 20 menit. Jangan pakai api besar supaya permukaan kue tidak bergelombang dan adonan matang dengan merata.

Setelah adonan matang,dinginkan dan untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang lembut Bunda bisa meletakkannya ke dalam lemari pendingin selama satu jam.

Keluarkan Bolu dari Loyang dan potong dengan ukuran sesuai selera Bunda kemudian letakkan di atas piring.

Sajikan Bolu Kukus Ketan Hitam pada keluarga kesayangan Bunda di rumah.

Dan jangan lupa bagikan resep ini pada teman atau saudara bunda agar mereka juga bisa membuatnya di rumah dan menyajikan untuk keluarga atau tamu yang datang ke rumah.

Salam Bunda Kreatif.